Las palabras de Yun Zeng solo lograron enfurecer aún más a Zhang, quien rugió: "¡Presta atención! Estas son vacas, las más nobles del mundo. Sólo se matan durante el sacrificio al cielo imperial. Hay una serie de rituales para ello; si no convences a estas vacas para que mueran voluntariamente, las criaturas del inframundo vendrán a reclamarlas. ¿Qué harás tú o yo cuando eso ocurra?"
Aunque Yun Zeng no estaba molesto con las criaturas del inframundo, tenía que respetar los rituales y costumbres de su pueblo; esto era, en realidad, un respeto por sus propias tradiciones culturales.
Zhang se quitó la bata corta y se metió al río. No se sabía qué estaba haciendo, pero limpió sus herramientas con agua bendita y se lavó completamente antes de vestirse de nuevo en su túnica de lino nueva, sentándose frente a las vacas, leyendo un libro gastado mientras trataba de persuadirlas para que murieran voluntariamente.
Él se sentaba, mientras sus aprendices estaban arrodillados detrás, intentando expresar el valor de la vida al máximo. Aunque el carnicero parecía estar siendo irónico, en un instante Yun Zeng se sintió como si fuera un verdadero carnicero, y un carnicero sin ética alguna.
En ese momento, el corazón de Zhang estaba profundamente sincero; recitó las palabras rituales una vez más antes de llorar al despedirse de las vacas. Mientras sostenía la cabeza de una vaca, le decía suavemente: "¡Adiós!" y con un gesto brusco, clavó una lanza metálica en el pecho de una vaca morada.
La vaca se desplomó instantáneamente, mientras manchaba la garganta con sangre. Un aprendiz recogió la sangre que salía al principio con un bote de madera y la dejó intacta...
Obviamente, el relato sobre "el carnicero y la res" era pura fábula; la idea de que los instrumentos emitían música cuando tocaban las huesudas arterias era pura invención. Todo fue una farsa. El proceso de matar a las vacas no tenía ninguna gracia, solo sangre manchada y tripas retorciéndose.
Xiao Wen trabajaba agitando la sangre en el bote; incluso salpiqueó más sal. Las tripas de jamón eran un ingrediente gourmet, y este era un artículo que solo las vacas vivas podían proporcionar.
Los habitantes del pueblo se ofrecieron voluntariamente para ayudar, y Zhang mató a las vacas con una pasión incontrolable. En sus manos, cada herramienta parecía estar en perfecto uso; Yun Zeng apostaba que este hombre no había dejado de asesinar grandes bestias.
Grand Buey, Chúchú, Chíchichu trajeron noticias de los invitados: ellos aceptarían la invitación y llegarían puntualmente al pueblo de Dousha. El más deshonesto fue el condado Liu, quien insistió en que Yun Zeng le dejara una pierna para que se comiera lentamente con sal.
Desde su ventana pequeña, Xiao Wen observaba la gran escena; Yun Zeng estaba cada vez menos sonriente. La trampa había sido puesta y ahora era hora de atar a Yuan Shan y sus compañeros. ¿Cómo podían permitir una sociedad tan idílica estar rodeada de lobos hambrientos?
La tarea debe hacerse bien la primera vez; cualquier riesgo podría perturbar el pueblo de Dousha, incluso causar nuevas revueltas populares, algo que Yun Zeng debía explicar claramente a estos tres.